TÓM T?T:?n u?ng là m?t nhu c?u sinh t?n, m?t ph?n ?ng t?t y?u v? m?t sinh lý c?a sinh v?t. M?i qu?c gia, dân t?c ??u có m?t nét v?n hóa ?n u?ng ??c thù c?a mình. Cho nên, v? m?t v?n hóa, không th? nào nói: v?n hóa ?m th?c c?a vùng này, qu?c gia này cao h?n vùng khác, qu?c gia khác, mà ng??i ta ch? có th? so sánh nh?ng nét t??ng ??ng và d? bi?t c?a nó mà thôi. Bài vi?t ch? y?u nghiên c?u ?i?m gi?ng và khác nhau gi?a ??c ?i?m v?n hoá ?m th?c mi?n Nam Vi?t Nam và Khu t? tr? dân t?c Chuang - Qu?ng Tây-Trung Qu?c, qua bài vi?t này chúng ta có th? hi?u bi?t v? nét ??c ?áo c?a hai lo?i ?m th?c này, dành cho các du khách ??n hai vùng ch?i m?t ?i?u tham kh?o, và phát tri?n v?n hóa ?m th?c c?a hai vùng, h?n n?a c?ng làm cho ng??i ta hi?u bi?t h?n v? ?m th?c hai vùng.

T? KHÓA: Qu?ng Tây; mi?n Nam Vi?t Nam; ?m th?c

中文摘要：飲食是人類一種生存需求，是一種生物的生理必要反應。每一個國家、民族都有屬于自己的飲食文化。因此，對于文化我們不能說哪個國家哪個地區的文化就比另一個國家地區的文化更加地高級，而人們只可以比較它們之間的相同點與不同點。本論文主要研究廣西飲食文化特點與越南南部飲食文化特點的異同，希望通過這兩個地區的飲食文化特色讓更多的人了解這兩個地方，同時也為對廣西和越南南部的飲食文化感興趣的朋友提供一個參考依據，也為來到這兩個地區旅游的朋友提供一個參考。

關鍵詞：廣西；越南南方；飲食